il biologico

sempre più gente si avvicina al biologico, nella speranza di vivere meglio e di prevenire malattie derivanti da cibi avvelenati, sofisticati, adulterati, ecc...
basta pensare ai casi recenti della mozzarella blu, delle uova e carne di maiale alla diossina, del vino al metanolo, della mucca pazza, ecc...
certo, costa molto di più
ho visto verdura e frutta a 5 euro al kg
la carne ed i formaggi costano il doppio, così pure l'olio ed il vino

ma poi ci si può fidare? sembra che molti furbetti facciano passare per biologico anche quello che non lo è, solo per guadagnare di più
oppure altri dicono che le differenze sono minime e che non ne vale la pena

infine ci sono anche motivi riguardanti l'igiene
comprare prodotti di case note e controllate non dovrebbe costituire un problema, ma se uno si fida della piccola cooperativa o del contadino, la musica cambia perchè si può incorrere in salmonelle, batteri vari e pericoli di ogni sorta
perchè non sempre ciò che fornisce il contadino anche se apparentemente sano e di buon aspetto e sapore, lo è dal punto di vista igienico e salutare

voi cosa ne pensate?

la cosa migliore sarebbe avere in piccolo orto proprio, allora li si che sai cosa mangi.
Certo per la carne sarebbe piu complicato, e per il pesce?
Per ora prendo poca roba biologica, molto poca, non so se realmente c`é vantaggio a mangiarla

per il pesce
penso che quello pescato in mare, sia più o meno uguale
cioè dipende dalla zona dove è pescato
ma se di mare vasto, oceano, ecc.. per me non ha senso che sia biologico
altra cosa è quello di allevamento
bisogna vedere che mangimi danno al pesce

sulla carne ho letto cose pazzesche: è importante che la bestia mangi erba sana che passa nella carne, latte, formaggi e che la bestia viva bene, non stressata, ma chi ce lo garantisce
se il contadino è pazzo come mio zio che bastonava a sangue il povero asino di sua proprietà?

mia mamma ha sempre sognato di avere un pezzetto di terreno per coltivare ''4 galline, 2 conigli, 1 pecora...'' insomma il minimo indispensabile per una famiglia, e in effetti penso che sarebbe l'unico modo per avere la certezza di quello che mangi.
Ma ovviamente questo vuol dire dedicarsi esclusivamente a questa attività, tornare contadini, e non é una cosa fattibile in linea generale.
Quindi concretamente ci si puo rivolgere ad un contadino di fiducia, sperando che sia onesto e non usi sostanze nocive, insomma bisogna fidarsi un po.
Però anche qui ho i miei dubbi, in linea generale credo (e spero sopratutto) che le carni vendute al supermercato siano sicuramente piu controllate che quelle che si trovano nella piccola macelleria

ma lasciarono la campagna quando io avevo 5 anni, però ho ancora dei bellissimi ricordi e...continuo ad avere fastidio per la luce artificiale perchè avevamo la lampada a petrolio, si andava a prendere l'acqua alla sorgente e si mangiavano solo cose della campagna
più qualcosa d'altro (le caramelle per me) coi soldi guadagnati vendendo i prodotti della terra
mio padre ricomprò molti anni dopo un pezzo di terra che usava da pensionato per coltivare verdure, la vite che gli permetteva di produrre il suo vino ed un anno allevò perfino un maiale

però....usava varie sostanze, penso pesticidi, anticrittogamici, ecc..
mi ricordo che gli feci osservare la velenosità di quei prodotti e lui mi rispose: può essere che non siano molto sani, ma se non li uso gli insetti si mangiano tutto o le piante si ammalano e muoiono ed io non raccolgo niente
ecco perchè mi chiedo se chi produce biologico non usi ancora queste sostanze; io ne dubito ed allora dove sta il vantaggio del biologico?